Una serata dove l’Italia incontra l’Oriente – Japas für alle!
Es geht um die die Einfachheit des Lebens…und Gutem Geschmack…und der Leidenschaft!
m 30. April 2026 wurde die Hofgasse 4 erneut zum Treffpunkt für Genießer, die das Besondere suchen. Gemeinsam mit A.G. Brigante & Co, mizu-san by Daniel und Pastameister Manuel Tocci entstand ein Abend, der zwei Welten vereinte – Italien und Japan, Tradition und Innovation, Emotion und Präzision.
Unter dem Motto „Una serata dove l’Italia incontra l’Oriente“ präsentierten wir ein Flying Dinner, das weit über klassische Konzepte hinausging. Sechs Gänge, sechs Emotionen – serviert als fließendes Menü, leicht, elegant und voller Überraschungen.
Das Menü – zwei Kulturen, ein Erlebnis:
- Miso Suppe mit Aqunaria Branzino
- Tempura Austern mit Yuzu Sauce
- Gyoza mit Mazzancolle, Curry und sizilianischen Zitrusnoten
- Tamagoyaki mit Wildlachskaviar
- Gnocchetti Sardi in Scampi-Brodo
- Crostatina mit Ricotta, Honig und Haselnuss
Jeder Gang war ein Dialog zwischen den Küchen – mal fein und zurückhaltend, mal kraftvoll und intensiv. Italienische Seele traf auf japanische Präzision, begleitet von einer hochwertigen Auswahl an Weinen – von Franciacorta über Illivio von Livio Felluga bis hin zu Amarone della Valpolicella DOCG.
Für eine zusätzliche Dimension sorgte die Live-Musik von David Sladek , die den Abend mit Gefühl und Energie begleitete und eine Atmosphäre schuf, die man nicht planen kann – sondern erleben muss.
Die streng limitierte Teilnehmerzahl machte diesen Abend besonders persönlich. Nähe, Austausch und echte Begeisterung standen im Mittelpunkt.
Ein großes Dankeschön an alle Gäste und Partner, die diesen Abend zu dem gemacht haben, was er war:
Ein Zusammenspiel aus Geschmack, Musik und Emotion – und ein weiterer Beweis dafür, wie kraftvoll kulinarische Begegnungen sein können.
Die intime Atmosphäre, die Nähe zu Produzenten und Gästen sowie die sichtbare Leidenschaft hinter jedem Teller machten diesen Abend zu einem jener Momente, die man gerne noch einmal erleben würde. Ein Abend voller Wärme, Handwerk und italienischem Temperament – mitten in Graz.
Wir danken unseren Gästen für ihre Begeisterung, ihr Vertrauen und die Freude am Entdecken.
Bis zum nächsten Mal, wenn sich wieder Genuss, Handwerk und Leidenschaft begegnen.
Ein Erlebnis mit Wiederholungscharakter: Die Teilnehmerzahl war bewusst limitiert, um höchste Qualität und persönlichen Service zu garantieren. Das Ergebnis: begeisterte Gäste, lebendige Gespräche und der Wunsch nach mehr.
Bleiben Sie dran – die nächste Edition dieses kulinarischen Highlights lässt sicher nicht lange auf sich warten.
A.G. Brigante & Co, Manuel Tocci und mizu-san bedanken sich herzlich bei allen Gästen und freuen sich auf die Fortsetzung dieser einzigartigen Degustationsreihe in der Zukunft!
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