Wein & Schmankerl
Ein unvergesslicher Nachmittag voller Geschmack, Eleganz und steirischer Genusskultur erwartete unsere Gäste am 15. März 2025: Die Holzhütt’n am Seggauberg wurde zur Bühne für ein unvergessliches Zusammenspiel aus erlesenem Natural Wine und steirischen Schmankerln. In entspannter Atmosphäre erlebten unsere Gäste einen Nachmittag voller Geschmack, Kreativität und Leidenschaft für Wein und Kulinarik.
Das Weingut Alice & Roland Tauss aus Leutschach präsentierte eine beeindruckende Auswahl ihrer Weine. Ihre Philosophie? Den Weinen ihre Eigenständigkeit bewahren und ihnen Raum für eine natürliche Reifung geben. Mit Hingabe und Respekt begleitet, entwickeln ihre Weine Ecken und Kanten, die sie einzigartig machen – inspirierend und herausfordernd zugleich.
Begleitet wurde das Tasting von den kulinarischen Künsten von mizu-san und Martin Azzu (Holzhütt’n Meat Atelier). Gemeinsam kreierten sie ein raffiniertes Menü, das asiatische und steirische Aromen harmonisch vereinte:
MENÜ
- Gedeck: Steirischer Iberico Schinken | Verhackertes | Holzhütt’n Brot
Sekt Rosé - Amuse: Beuscher’l Cappuccino | gebackene Hühnernuss
Grauburgunder / Hohenegg 2021 - Pochierter Wurzelkarpfen | Kürbis | Schnittlauch | Speck
Chardonnay / Hohenegg 2019 - Bärlauchsamtsuppe | Gramml’n
Sauvignon Blanc / Urban 2016 - Kraut mit frischen Fleckerl’n | geräucherter Sauerrahm
Traminer / Hohenegg 2021 - 100 Tage gereiftes Iberico-Schopfsteak | Apfelkren | Kümmerlsafter’l | Hausbrotschnitte
Cuvée Urban 2007 - Joghurtschmarren | Apfelsorbet | Steirischer Rum
Sauvignon Blanc / Hohenegg 2008
Die Kombination aus natürlichen, charakterstarken Weinen und perfekt abgestimmten Speisen sorgte für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die entspannte, genussvolle Atmosphäre, begleitet von anregenden Gesprächen und viel Leidenschaft für Kulinarik, machte diesen Nachmittag zu einem besonderen Highlight.
Ein herzliches Dankeschön an alle, die diesen Genussmoment mit uns geteilt haben! Wir freuen uns bereits auf das nächste Event und viele weitere kulinarische Abenteuer.
Mehr Informationen zu unseren kommenden Veranstaltungen gibt es auf unserer Website.
Ein großes Dankeschön an alle, die dabei waren! Wir freuen uns schon auf das nächste Event und weitere gemeinsame kulinarische Abenteuer.
Weitere Informationen und zukünftige Kooperationen finden Sie auf Instagram:
