Intime Atmosphäre gefällig?
Erleben Sie persönliches Kochen in kleinen Gruppen oder ganz privat bei Ihnen zu Hause – schnell, individuell und unvergesslich!
Sie suchen etwas ganz Besonderes?
Stellen Sie jetzt eine individuelle Anfrage und wir planen gemeinsam Ihr persönliches Event oder Workshop. Ob Geburtstagsfeier, Firmenevent oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – für Euren kulinarischen Hochgenuss!
Kurse & Workshops auf Anfrage – persönlich, kreativ & mit echtem Mehrwert
Kochen ist Begegnung. Genuss. Wissen. Und vor allem: Emotion.
Unsere Workshops und Kurse bieten genau das – maßgeschneidert, inspirierend und flexibel buchbar ausschließlich auf Anfrage.
Ob als Einzelperson, mit Freunden oder als Firma: Wir gestalten Ihre kulinarische Erfahrung individuell – von der ersten Idee bis zum letzten Bissen. Sie entscheiden, was Sie lernen, erleben und genießen möchten – wir sorgen für das professionelle Setting, das Fachwissen und die richtige Portion Leidenschaft.
Unsere Formate richten sich an:
Einzelpersonen & Kleingruppen
Sie möchten endlich Sushi meistern, ein romantisches Kocherlebnis verschenken oder tiefer in Spezialthemen wie genussvolle Desserts, Schokolade Pralinen, Sushi, Sashimi, Ramen oder vegane Küche eintauchen? Perfekt! Wir bieten Ihnen persönliche Kurse mit exklusivem Charakter – 100 % auf Sie abgestimmt.
Firmen & Teams
Ob als Teambuilding, Gesundheitsinitiative oder kreatives Incentive: Mit unseren Kursen stärken Sie Teamgeist, Motivation und das Bewusstsein für gesunde Ernährung. Besonders beliebt: unser bewährtes Konzept „Schnell & X’sund“ – gesunde Alltagsküche mit Genuss, Leichtigkeit und Nachhaltigkeit.
Gesundheitsbewusste Genießer
Essen als Kraftquelle: Unsere Kurse bieten fundiertes Wissen über gesunde Ernährung, alltagstaugliche Gerichte und praktische Tipps – abgestimmt auf moderne Lebenswelten und individuelle Bedürfnisse.
Wo finden die Kurse statt?
Unsere Kurse und Workshops können flexibel organisiert werden:
Bei Ihnen zu Hause – sofern Küche und Platz es zulassen
In unseren Partnerbetrieben – professionell ausgestattet, charmant & stimmungsvoll
Outdoor & an außergewöhnlichen Locations – auf Anfrage gerne möglich
Wir beraten Sie ehrlich und transparent, welcher Rahmen für Ihre Idee am besten passt.
Themenvielfalt nach Ihrem Geschmack:
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Nigiri Sushi Basics oder Sashimi-Workshops
- Jetzt anfragen
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Schnelle und leichte Asia Desserts
- Jetzt anfragen
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„Schnell & X’sund“ – gesunde Alltagsküche mit Genuss
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Vegane Küche & pflanzliche Proteine
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Ramen oder asiatische Wohlfühlgerichte
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Das richtige Zerlegen & Verarbeiten von Fisch & Meeresfrüchten
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Streetfood, Fine Dining, Regional trifft Exotik – und vieles mehr
Und das Beste:
Wir entwickeln gerne mit Ihnen gemeinsam neue Kursideen – egal ob einmalig oder als wiederkehrendes Format. Ihre Vision trifft auf unsere Erfahrung – und wird zu einem genussvollen Erlebnis.
Jetzt anfragen & loskochen!
Schreiben Sie uns Ihre Ideen, Wünsche und Fragen – wir melden uns persönlich und rasch zurück.
Oder rufen Sie uns direkt an – wir beraten Sie gerne und finden gemeinsam den passenden Rahmen für Ihren Kurs oder Workshop.
Individuell. Professionell. Genussvoll.
Lassen Sie uns gemeinsam kochen, lernen und genießen – ganz nach Ihrem Geschmack.
Upcoming Events mit Partnern
Bollicine Croccanti, 25.07.2025
A.G. Brigante & Co. in Zusammenarbeit mit mizu-san by Daniel Grobnik und dem jungen Pastameister Manuel Tocci freuen sich, Sie am 25.07.2025 in der Hofgasse 4, einladen zu dürfen zu „Bollicine Croccanti“ – Flying Dinner einladen zu dürfen.
32 Via dei Birrai – Ikonisches und meditatives Handwerksbier
Progettidivini – Der Prosecco DOCG und seine Evolution
9 handwerkliche Biere – 5 Valdobbiadene | DOCG
9 Emotionsgänge Tapas MOO SHI & Gourmet
Hier einige „highlights“ des Menüs:
Gelbe Melone gratiniert | Austern Mignon & Meereskaviar | Pasta Törtchen mit Pastrami vom Ochsen El Capricho by Josė Gordon | Neukaledonien Blaue Garnele mit Ananas und Aioli | Perlhuhn Filet mit Kastanien und Pilzen mariniert in Bier32 | Sibirischer Kaviar | “Mozzarelle di Pane ” by Renato Bosco mit Oktopus | Spaghetti Maxi Dei CAMPI mit Rotwein mrlot La Toni | Roter Thuna Bluefin & Ricciola Tartar | Yuzu Sudachi Ricotta Mousse mit Crunch
Kurzfristige Menüänderungen vorbehalten
Datum: 27. Julie 2025, ab 18:00 Uhr
Wo: A.G. Brigante & CO, Hofgasse 4, Graz
Reservierung unbedingt unter +43 316 814177 oder office@brigante.co.it erforderlich!
Instagram:
VHS Kurs 2025/2026: Sushi für Einsteiger - Rollen und mehr für zu Hause
Für das Herbstsemester 2025 und Frühjahrssemester 2026, werden die VHS Kurse erst freigeschalten!
Für das Frühjahrssemester 2025, sind alle VHS Kurse AUSGEBUCHT!
Folge uns auf Instagram um immer up to date zu sein!
Herbst 2025
Freitag – 12/09/2025
Samstag – 11/10/2025
Samstag – 15/11/2025
Freitag – 19/12/2025
Frühjahr 2026
Samstag – 31/01/2026
Samstag – 20/02/2026
Samstag – 14/03/2026
Samstag – 11/04/2026
Samstag – 30/05/2026
Samstag – 13/06/2026
Samstag – 11/07/2026
Dieser Kurs findet bei der VHS Graz, Köflacher Gasse 7 statt und ist NUR über die VHS Seite buchbar!
Ihr könnt auch euren 80€ Bildungsscheck dazu verwenden!
Kochkurs: Maki und Mehr – Einsteiger-Sushi-Kurs
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Küche und lernen Sie die Kunst der Sushi-Zubereitung von Grund auf! Unser Einsteiger-Sushi-Kurs „Maki und Mehr“ bietet Ihnen die perfekte Gelegenheit, die Grundlagen der Sushi-Herstellung zu erlernen und Ihre ersten eigenen Kreationen zu rollen.
Kursinhalt:
- Zubereitung von Sushi-Reis: Entdecken Sie, wie man den perfekten Sushi-Reis kocht und mit einer eigens hergestellten Marinade verfeinert. Der Reis ist das Herzstück jedes Sushi-Gerichts, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn richtig zubereiten.
- Hausgemachter Sushi-Ingwer: Lernen Sie, wie Sie frischen Sushi-Ingwer selbst einlegen. Dieser wird nicht nur als Beilage serviert, sondern sorgt auch für die nötige Frische zwischen den einzelnen Sushi-Happen.
- Nikiri-Sojasauce: Verfeinern Sie Ihre Sushi-Kreationen mit einer hausgemachten Nikiri-Sojasauce. Diese süßliche Sojasauce, die traditionell auf das Sushi gepinselt wird, gibt Ihren Rollen das gewisse Etwas.
- Verschiedene Maki-Rollen: Machen Sie sich mit den unterschiedlichen Techniken und Füllungen vertraut, die für Maki-Rollen verwendet werden. Vom klassischen Hoso-Maki über die kalifornische California Roll bis hin zu den üppigen Futomaki – wir zeigen Ihnen, wie Sie jede Rolle perfekt zubereiten.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Dieser Kurs richtet sich an alle Sushi-Liebhaber, die gerne selbst Hand anlegen möchten. Egal ob Sie bisher wenig oder gar keine Erfahrung mit der Zubereitung von Sushi haben, bei uns sind Sie genau richtig!
Gerne können auch Tupperware-boxen o.ä. mitgebracht werden, um die selbstgemachten Kreationen, die nicht vor Ort verzehrt werden können, mitzunehmen.
Die Mizu-San Experience 2025
Unser einzigartiges Event kehrt zurück! Ein Termin ist in Planung, aber das genaue Datum und Ort steht noch nicht 100% fest.
Für Einblicke zur mizu-san experience von unseren Events 2024.
Wollen Sie die „mizu-san experience“ in gewohntem Umfeld und bei Ihnen zu Hause erleben?
Dann melden Sie sich gerne hier bei uns, oder per email an info@mizu-san.com.
Willkommen im culinary atelier
mizu-san
by Masterchef Daniel
Erleben Sie die Vielfalt der asiatischen Küche, wo Tradition und Moderne aufeinandertreffen. Unsere Kochkurse sind ideal für Einsteiger, Sushi-Liebhaber oder Firmenveranstaltungen. Entweder bei uns im „Culinary Atelier“ oder bei Ihnen zu Hause in gewohnter Umgebung.
Was wir bieten:
- Tradition & Innovation: Entdecken Sie die reiche Geschichte der asiatischen Küche und ihre moderne Interpretation.
- Frische & Qualität: Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Zutaten auswählen, um authentische Gerichte zu zaubern.
- Praktische Fertigkeiten: Erlernen Sie die grundlegenden Techniken wie das richtige Schneiden von Fisch, das Zubereiten von Sushi-Reis und das Formen von Nigiri und Maki.
- Interaktiver Kurs: Unter Anleitung unserer erfahrenen Köche können Sie Ihre eigenen Sushi-Kreationen zubereiten und die Techniken der Profis erlernen.
- Gemeinsames Erlebnis: Genießen Sie Ihre Kreationen in geselliger Runde und entdecken Sie den Spaß am Kochen.
Unsere Kurse bieten eine ideale Gelegenheit, um kulinarische Fähigkeiten zu erweitern und die Kunst der asiatischen Küche zu meistern. Perfekt für alle, die etwas Neues erleben möchten.
