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Zen & Wein am 10. Mai 2025
Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse!
Am 10. Mai 2025 erwartet Sie ein exklusives kulinarisches Erlebnis, das Tradition, Handwerk und Innovation vereint.
Ab 17:30 Uhr verschmelzen in der Holzhütte & Meatatelier die Philosophie von mizu-san by Daniel mit den einzigartigen Weinen des Weinguts Ploder-Rosenberg, um ein Geschmackserlebnis der Extraklasse zu kreieren. Gemeinsam mit Martin von der Holzhütte & Meatatelier begleitet Daniel diesen Abend kulinarisch und bringt meisterhafte Kochkunst auf den Teller. Lassen Sie sich von außergewöhnlichen Zutaten und raffinierten Techniken in eine Welt voller Aromen entführen.
Daniel verbindet mit über zwei Jahrzehnten internationaler Erfahrung die Essenz japanischer Kochkunst mit höchster Produktqualität und exakter Technik. Seine Philosophie dreht sich um fokussiertes Kochen, Achtsamkeit im Handwerk und unverfälschte Aromen. An diesem Abend genießen Sie ein Menü, das japanische Perfektion mit regionaler Identität verbindet: fünf Jahre gereiftes Miso vom Weingut Ploder-Rosenberg, dessen intensive Tiefe jede Nuance betont, und edler Hamachi, der mit seiner feinen Textur die Frische des Meeres auf den Teller bringt. Echter Wasabi aus der Shizuoka-Präfektur in Japan sorgt mit seinem authentischen Aroma für eine harmonische Balance, während eine meisterhaft zubereiteter Dashi die Essenz der japanischen Küche verkörpert.
Das Weingut Ploder-Rosenberg steht für biodynamischen Weinbau, der die Verbundenheit zur Natur widerspiegelt. Jeder Tropfen erzählt eine Geschichte von Wurzeln, Verantwortung und dem Terroir des Steirischen Vulkanlands. Die sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung hebt die Aromen der Gerichte hervor und macht diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Highlight, das die Perfektion japanischer Handwerkskunst mit der Lebendigkeit steirischer Naturweine vereint!
Datum: 10. Mai 2025
Wo: Wirtshaus Holzhüttn, Rettenbachstraße 71, Leibnitz 8430
Reservierung unbedingt unter 03452 84412 via E-mail anwirtshaus@holzhuettn.atoder über die Homepage unter erforderlich!
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Für das Frühjahrssemester 2025, sind alle Kurse AUSGEBUCHT! VHS Kurs 2025: Sushi für Einsteiger - Rollen und mehr
Für das Frühjahrssemester 2025, sind alle VHS Kurse AUSGEBUCHT!
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Samstag – 25/01/2025 – Ausgebucht
Samstag – 08/02/2025 – Ausgebucht
Samstag – 01/03/2025 – Ausgebucht
Samstag – 05/04/2025 – Ausgebucht
Samstag – 17/05/2025 – Ausgebucht
Samstag – 14/06/2025 – Ausgebucht
Mittwoch – 09/07/2025 – Ausgebucht
Dieser Kurs findet bei der VHS Graz, Köflacher Gasse 7 statt und ist NUR über die VHS Seite buchbar!
Ihr könnt auch euren 80€ Bildungsscheck dazu verwenden!
Kochkurs: Maki und Mehr – Einsteiger-Sushi-Kurs
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Küche und lernen Sie die Kunst der Sushi-Zubereitung von Grund auf! Unser Einsteiger-Sushi-Kurs „Maki und Mehr“ bietet Ihnen die perfekte Gelegenheit, die Grundlagen der Sushi-Herstellung zu erlernen und Ihre ersten eigenen Kreationen zu rollen.
Kursinhalt:
- Zubereitung von Sushi-Reis: Entdecken Sie, wie man den perfekten Sushi-Reis kocht und mit einer eigens hergestellten Marinade verfeinert. Der Reis ist das Herzstück jedes Sushi-Gerichts, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn richtig zubereiten.
- Hausgemachter Sushi-Ingwer: Lernen Sie, wie Sie frischen Sushi-Ingwer selbst einlegen. Dieser wird nicht nur als Beilage serviert, sondern sorgt auch für die nötige Frische zwischen den einzelnen Sushi-Happen.
- Nikiri-Sojasauce: Verfeinern Sie Ihre Sushi-Kreationen mit einer hausgemachten Nikiri-Sojasauce. Diese süßliche Sojasauce, die traditionell auf das Sushi gepinselt wird, gibt Ihren Rollen das gewisse Etwas.
- Verschiedene Maki-Rollen: Machen Sie sich mit den unterschiedlichen Techniken und Füllungen vertraut, die für Maki-Rollen verwendet werden. Vom klassischen Hoso-Maki über die kalifornische California Roll bis hin zu den üppigen Futomaki – wir zeigen Ihnen, wie Sie jede Rolle perfekt zubereiten.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Dieser Kurs richtet sich an alle Sushi-Liebhaber, die gerne selbst Hand anlegen möchten. Egal ob Sie bisher wenig oder gar keine Erfahrung mit der Zubereitung von Sushi haben, bei uns sind Sie genau richtig!
Gerne können auch Tupperware-boxen o.ä. mitgebracht werden, um die selbstgemachten Kreationen, die nicht vor Ort verzehrt werden können, mitzunehmen.
Die Mizu-San Experience 2025
Unser einzigartiges Event kehrt zurück! Ein Termin ist in Planung, aber das genaue Datum und Ort steht noch nicht 100% fest.
Für Einblicke zur mizu-san experience von unseren Events 2024.
Wollen Sie die „mizu-san experience“ in gewohntem Umfeld und bei Ihnen zu Hause erleben?
Dann melden Sie sich gerne hier bei uns, oder per email an info@mizu-san.com.
Event Verschoben auf Q3 2025 - SKIN FOOD - Schönheit kann man essen!
skinfood | moonbear x mizu-san POP UP
Im Q1 2025 findet unser Partner Event mit unseren lieben Freunden von Moonbear Cosmetics, Naturkosmetik aus Korea, statt.
skinfood – Schönheit kann man essen!
moonbear cosmetics x mizu san laden ein zum Crossover-Event von ausgewählter koreanischer Hautpflege und asiatischem Fingerfood. Weil Inner & Outer Beauty ganz klar Hautsache sind und skinfood die Schnittstelle bildet zwischen dem was wir täglich essen und dem was wir auf unsere Haut auftragen. Kurzum: Ein Wohlfühl-Abend rund um gesunde Inhaltsstoffe bzw. ausgewogene Zutaten wie Grüntee, Reis, oder Ginseng, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch gut für’s Aussehen sind.
Was erwartet dich:
- Begrüßungsdrink und 6 Fingerfood-Kreationen von Culinary Atelier mizu san
- Ausgewählte K-Beauty mit 6 Key-Inhaltstoffen zum Testen (und Kaufen)
- Goodie-Bag im Wert von 35 Euro
- Gewinnspiel
Wann: Genaues Datum wird noch bekannt gegeben | 17:00 – 20:00 Uhr
Wo: Kai 36 Hotel & Café Bar, Kaiser-Franz-Josef-Kai 36, 8010 Graz
Frühjahr 2025 - Kräuterwanderung, Qi Gong & mehr
Willkommen im culinary atelier
mizu-san
by Masterchef Daniel
Erleben Sie die Vielfalt der asiatischen Küche, wo Tradition und Moderne aufeinandertreffen. Unsere Kochkurse sind ideal für Einsteiger, Sushi-Liebhaber oder Firmenveranstaltungen. Entweder bei uns im „Culinary Atelier“ oder bei Ihnen zu Hause in gewohnter Umgebung.
Was wir bieten:
- Tradition & Innovation: Entdecken Sie die reiche Geschichte der asiatischen Küche und ihre moderne Interpretation.
- Frische & Qualität: Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Zutaten auswählen, um authentische Gerichte zu zaubern.
- Praktische Fertigkeiten: Erlernen Sie die grundlegenden Techniken wie das richtige Schneiden von Fisch, das Zubereiten von Sushi-Reis und das Formen von Nigiri und Maki.
- Interaktiver Kurs: Unter Anleitung unserer erfahrenen Köche können Sie Ihre eigenen Sushi-Kreationen zubereiten und die Techniken der Profis erlernen.
- Gemeinsames Erlebnis: Genießen Sie Ihre Kreationen in geselliger Runde und entdecken Sie den Spaß am Kochen.
Unsere Kurse bieten eine ideale Gelegenheit, um kulinarische Fähigkeiten zu erweitern und die Kunst der asiatischen Küche zu meistern. Perfekt für alle, die etwas Neues erleben möchten.
