„Gastronomie reloaded – Die Kunst, unvergesslich zu sein“
Dieses Buch ist mehr als ein Ratgeber – es ist eine Reise zur wahren Gastfreundschaft.
Ein Leitfaden für Gastronomen, die nicht nur Gerichte servieren, sondern Erinnerungen erschaffen möchten.
➡️ HIER gehts zum Buch – „Gastronomie reloaded – Die Kunst, unvergesslich zu sein“
Mein besonderer Dank geht an den Verlag Masterbrain, ohne den dieses Werk nicht in diesem Umfang hätte entstehen können.
Intime Atmosphäre gefällig?
Erleben Sie persönliches Kochen in kleinen Gruppen von maximal 4 Personen oder ganz privat bei Ihnen zu Hause –
schnell, individuell und unvergesslich!
So funktioniert unsere Kursplanung
Damit Sie Ihren Platz rechtzeitig sichern können, machen wir unsere Terminplanung für Sie so transparent wie möglich:
IN PLANUNG (gelb markiert):
Etwa 6–8 Wochen vor Kursbeginn veröffentlichen wir die Termine online. In dieser Phase dienen die Termine als Vorschau, eine verbindliche Buchung ist hier noch nicht möglich.
BUCHBAR (grün markiert):
Spätestens 4 Wochen vor Kursbeginn werden die Termine freigeschaltet. Ab diesem Zeitpunkt können Sie Ihren Platz ganz einfach und verbindlich buchen.
So stellen wir sicher, dass alle Teilnehmer genug Vorlaufzeit haben und Sie garantiert den passenden Kurs für sich finden.
Sie suchen etwas ganz Besonderes?
Stellen Sie jetzt eine individuelle Anfrage und wir planen gemeinsam Ihr persönliches Event oder Workshop. Ob Geburtstagsfeier, Firmenevent oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – für Euren kulinarischen Hochgenuss!
Kurse & Workshops auf Anfrage – persönlich, kreativ & mit echtem Mehrwert
Kochen ist Begegnung. Genuss. Wissen. Und vor allem: Emotion.
Unsere Workshops und Kurse bieten genau das – maßgeschneidert, inspirierend und flexibel buchbar ausschließlich auf Anfrage.
Ob als Einzelperson, mit Freunden oder als Firma: Wir gestalten Ihre kulinarische Erfahrung individuell – von der ersten Idee bis zum letzten Bissen. Sie entscheiden, was Sie lernen, erleben und genießen möchten – wir sorgen für das professionelle Setting, das Fachwissen und die richtige Portion Leidenschaft.
Unsere Formate richten sich an:
Einzelpersonen & Kleingruppen
Sie möchten endlich Sushi meistern, ein romantisches Kocherlebnis verschenken oder tiefer in Spezialthemen wie genussvolle Desserts, Schokolade Pralinen, Sushi, Sashimi, Ramen oder vegane Küche eintauchen? Perfekt! Wir bieten Ihnen persönliche Kurse mit exklusivem Charakter – 100 % auf Sie abgestimmt.
Firmen & Teams
Ob als Teambuilding, Gesundheitsinitiative oder kreatives Incentive: Mit unseren Kursen stärken Sie Teamgeist, Motivation und das Bewusstsein für gesunde Ernährung. Besonders beliebt: unser bewährtes Konzept „Schnell & X’sund“ – gesunde Alltagsküche mit Genuss, Leichtigkeit und Nachhaltigkeit.
Gesundheitsbewusste Genießer
Essen als Kraftquelle: Unsere Kurse bieten fundiertes Wissen über gesunde Ernährung, alltagstaugliche Gerichte und praktische Tipps – abgestimmt auf moderne Lebenswelten und individuelle Bedürfnisse.
Wo finden die Kurse statt?
Unsere Kurse und Workshops können flexibel organisiert werden:
Bei Ihnen zu Hause – sofern Küche und Platz es zulassen
In unseren Partnerbetrieben – professionell ausgestattet, charmant & stimmungsvoll
Outdoor & an außergewöhnlichen Locations – auf Anfrage gerne möglich
Wir beraten Sie ehrlich und transparent, welcher Rahmen für Ihre Idee am besten passt.
Themenvielfalt nach Ihrem Geschmack:
- Nigiri Sushi Basics oder Sashimi-Workshops
- Schnelle und leichte Asia Desserts
- „Schnell & X’sund“ – gesunde Alltagsküche mit Genuss
- Sushi für Einsteiger – Maki & mehr, „Green Edition“ – PLant Based
- Ramen oder asiatische Wohlfühlgerichte
- Produkt Workshops wie zB. das richtige Zerlegen & Verarbeiten von Fisch & Meeresfrüchten
Und das Beste:
Wir entwickeln gerne mit Ihnen gemeinsam neue Kursideen – egal ob einmalig oder als wiederkehrendes Format. Ihre Vision trifft auf unsere Erfahrung – und wird zu einem genussvollen Erlebnis.
Jetzt anfragen & loskochen!
Schreiben Sie uns Ihre Ideen, Wünsche und Fragen – wir melden uns persönlich und rasch zurück.
Oder rufen Sie uns direkt an – wir beraten Sie gerne und finden gemeinsam den passenden Rahmen für Ihren Kurs oder Workshop.
Individuell. Professionell. Genussvoll.
Lassen Sie uns gemeinsam kochen, lernen und genießen – ganz nach Ihrem Geschmack.
Upcoming Events mit Partnern
Asian Style Afternoon Tea im Hotel Kai 36 - 2026
Afternoon Tea. Neu gedacht. Leicht. Elegant. Voller Genuss.
Ab März 2026 laden wir einmal im Monat zum neuen Afternoon Tea Erlebnis ein. Jeden zweiten Sonntag verwandelt sich das Hotel Kai 36 ab 15 Uhr in einen Ort voller Genuss, Leichtigkeit und asiatischer Eleganz.
Freut euch auf eine Auswahl an Asian Style Finger Sandwiches und süßen Kreationen, die wir gerade mit viel Liebe entwickeln. Dazu ist pro Person ein Heißgetränk nach Wahl aus der Getränke Karte inkludiert.
Die Events werden in unserem Buchungsportal ausgeschrieben und können dort verbindlich gebucht werden. Bitte beachtet, dass Stornierungen nicht möglich sind. Die erworbenen Tickets können jedoch jederzeit an andere Personen, nach Absprache weitergegeben werden.
Ein Nachmittag, der Tradition und moderne asiatische Aromatik verbindet und zum gemeinsamen Genießen einlädt. Perfekt für Freundinnen, Paare, Feinschmecker und alle, die sich eine besondere Auszeit wünschen.
Die finalen Details zu Preis und Menü folgen in Kürze.
Wir freuen uns schon sehr, diese wunderbare Eventreihe mit euch zu teilen.
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Instagram:
VHS Kurs 2025/2026: Sushi für Einsteiger - Rollen und mehr für zu Hause
Kurstermine für das Herbstsemester 2025 sind ab sofort ONLINE!
Frühjahrssemester 2026, werden die VHS Kurse erst freigeschalten!
Folge uns auf Instagram um immer up to date zu sein!
Frühjahr 2026
Freitag – 20/02/2026
zur Buchung via VHS Homepage
Samstag – 14/03/2026 – AUSGEBUCHT!
Samstag – 11/04/2026
zur Buchung via VHS Homepage
Samstag – 30/05/2026
zur Buchung via VHS Homepage
Samstag – 13/06/2026
zur Buchung via VHS Homepage
Freitag – 10/07/2026
zur Buchung via VHS Homepage
Herbst 2026
Freitag – 25/09/2026
Samstag – 24/10/2026
Freitag – 13/11/2026
Samstag – 12/12/2026
Dieser Kurs findet bei der VHS Graz, Köflacher Gasse 7 statt und ist NUR über die VHS Seite buchbar!
Ihr könnt auch euren 80€ Bildungsscheck dazu verwenden!
Bei Fragen bitte wir Sie sich direkt an die VHS-Graz zu wenden.
Kochkurs: Maki und Mehr – Einsteiger-Sushi-Kurs
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Küche und lernen Sie die Kunst der Sushi-Zubereitung von Grund auf! Unser Einsteiger-Sushi-Kurs „Maki und Mehr“ bietet Ihnen die perfekte Gelegenheit, die Grundlagen der Sushi-Herstellung zu erlernen und Ihre ersten eigenen Kreationen zu rollen.
Kursinhalt:
- Zubereitung von Sushi-Reis: Entdecken Sie, wie man den perfekten Sushi-Reis kocht und mit einer eigens hergestellten Marinade verfeinert. Der Reis ist das Herzstück jedes Sushi-Gerichts, und wir zeigen Ihnen, wie Sie ihn richtig zubereiten.
- Hausgemachter Sushi-Ingwer: Lernen Sie, wie Sie frischen Sushi-Ingwer selbst einlegen. Dieser wird nicht nur als Beilage serviert, sondern sorgt auch für die nötige Frische zwischen den einzelnen Sushi-Happen.
- Nikiri-Sojasauce: Verfeinern Sie Ihre Sushi-Kreationen mit einer hausgemachten Nikiri-Sojasauce. Diese süßliche Sojasauce, die traditionell auf das Sushi gepinselt wird, gibt Ihren Rollen das gewisse Etwas.
- Verschiedene Maki-Rollen: Machen Sie sich mit den unterschiedlichen Techniken und Füllungen vertraut, die für Maki-Rollen verwendet werden. Vom klassischen Hoso-Maki über die kalifornische California Roll bis hin zu den üppigen Futomaki – wir zeigen Ihnen, wie Sie jede Rolle perfekt zubereiten.
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
Dieser Kurs richtet sich an alle Sushi-Liebhaber, die gerne selbst Hand anlegen möchten. Egal ob Sie bisher wenig oder gar keine Erfahrung mit der Zubereitung von Sushi haben, bei uns sind Sie genau richtig!
Gerne können auch Tupperware-boxen o.ä. mitgebracht werden, um die selbstgemachten Kreationen, die nicht vor Ort verzehrt werden können, mitzunehmen.
Willkommen im culinary atelier
mizu-san
by Masterchef Daniel
Erleben Sie die Vielfalt der asiatischen Küche, wo Tradition und Moderne aufeinandertreffen. Unsere Kochkurse sind ideal für Einsteiger, Sushi-Liebhaber oder Firmenveranstaltungen. Entweder bei uns im „Culinary Atelier“ oder bei Ihnen zu Hause in gewohnter Umgebung.
Was wir bieten:
- Tradition & Innovation: Entdecken Sie die reiche Geschichte der asiatischen Küche und ihre moderne Interpretation.
- Frische & Qualität: Erfahren Sie, wie Sie hochwertige Zutaten auswählen, um authentische Gerichte zu zaubern.
- Praktische Fertigkeiten: Erlernen Sie die grundlegenden Techniken wie das richtige Schneiden von Fisch, das Zubereiten von Sushi-Reis und das Formen von Nigiri und Maki.
- Interaktiver Kurs: Unter Anleitung unserer erfahrenen Köche können Sie Ihre eigenen Sushi-Kreationen zubereiten und die Techniken der Profis erlernen.
- Gemeinsames Erlebnis: Genießen Sie Ihre Kreationen in geselliger Runde und entdecken Sie den Spaß am Kochen.
Unsere Kurse bieten eine ideale Gelegenheit, um kulinarische Fähigkeiten zu erweitern und die Kunst der asiatischen Küche zu meistern. Perfekt für alle, die etwas Neues erleben möchten.
